http://dziennikturystyczny.pl/forum/topic/symulacja-biznesowa-food-beverage-professional Dziennik Turystyczny Forum » Topic: Symulacja biznesowa Food & Beverage Professional pl-PL Wed, 08 Feb 2012 22:58:57 +0000 http://bbpress.org/?v=1.0.2 q http://dziennikturystyczny.pl/forum/search.php http://dziennikturystyczny.pl/forum/topic/symulacja-biznesowa-food-beverage-professional#post-111 Wed, 28 Jul 2010 10:27:29 +0000 shtraining 111@http://dziennikturystyczny.pl/forum/ <p>Symulacja biznesowa Food &amp; Beverage Professional</p> <p>Symulacja biznesowa Food &amp; Beverage Professional symuluje zarządzanie placówka<br /> gastronomiczną oraz pozwala opracować strategię działania firmy-przedsiębiorstwa<br /> prowadzącego usługi gastronomiczne, skoncentrowaną na podwyższaniu wyniku<br /> finansowego.<br /> Dzięki tej symulacji uczestnicy mają szansę poznania ekonomicznych aspektów zarządzania<br /> placówką gastronomiczną oraz wypracowania praktycznych rozwiązań prowadzących do<br /> wzrostu rentowności prowadzonej działalności.</p> <p>Podczas symulacji uczestnicy poznają najważniejsze obszary generujące dochody placówki<br /> gastronomicznej, źródła dochodu uwzględniając obroty wynikające z gastronomii, podobnie<br /> jak czynnik organizacyjny i finansowy funkcjonowania przedsiębiorstwa gastronomicznego.<br /> W formie „Profit Cents” zostają przedstawione w symulacji dochody<br /> i przyporządkowane bezpośrednie koszty. W ten sposób wprowadza się je także do<br /> rachunku pokrycia kosztów działającej placówki gastronomicznej. W celu oceny rentowności<br /> prowadzonej placówki gastronomicznej tworzy się rachunek zysków i strat oraz bilans. Dzięki<br /> prezentacji na planszy wzrostu wartości usługi (doliczenie kosztów osobowych, kosztów<br /> surowców, itp.) możliwa jest właściwa wizualizacja tego procesu, a przez to - pełniejsze<br /> zrozumienie działań w nim zawartych. Podczas trwania symulacji uczestnicy wyliczają<br /> odpowiednie wskaźniki rentowności placówki gastronomicznej np. zwrot z obrotu w %<br /> i zwrot z kapitału własnego w %, pozyskując w ten sposób przejrzysty obraz kondycji<br /> finansowej.</p> <p>Uczestnicy doświadczają na czym polega zarządzanie przedsiębiorstwem gastronomicznym<br /> z perspektywy zarządzania i rentowności, a przez to zdobędą nowy punkt widzenia na<br /> podejmowane decyzje i bieżące działania w firmie oraz identyfikację z celami biznesowymi.</p> <p>Dzięki symulacji...<br /> uczestnicy poznają ekonomiczne podstawy zarządzania placówką gastronomiczną,<br /> wzmacnia się myślenie przedsiębiorcze u pracowników,<br /> kształtowana jest postawa zorientowana na klienta,<br /> wzmacnia się komunikacja pionowa w firmie: manager – pracownik,<br /> zostają zdefiniowane konkretne propozycje poprawy rentowności placówki<br /> gastronomicznej,<br /> uczestnicy angażują się w działalność firmy, a przez to są zmotywowani do wdrażania<br /> nowych rozwiązań w praktyce.</p> <p>Grupa docelowa:<br /> Kadra zarządzająca placówkami gastronomicznymi<br /> Pracownicy placówek gastronomicznych<br /> Praktykanci<br /> Studenci gastronomii, hotelarstwa, turystyki i innych pokrewnych kierunków<br /> Przyszli przedsiębiorcy branży gastronomicznej i hotelarskiej</p> <p><a href="mailto:shtraining@o2.pl">shtraining@o2.pl</a> </p>